Bumbu Rendang yang Lezat

I

ndonesia memiliki beraneka ragam makanan khas yang menggugah selera. Salah satu makanan khas yang sangat menggunggah selera adalah Rendang. Tidak dapat dipungkiri jika makanan ini memiliki cita rasa yang luar biasa lezat. Ini terbukti dengan fakta bahwa rendang termasuk makanan terenak di dunia. Rahasia dari kelezetan makanan ini adalah dari olahan bumbu masak rendang cita rasa tingginya. Kira-kira apa saja bahan untuk membuat bumbu ini? Dan bagaimana cara membuat rendang yang benar? Berikut ini adalah informasinya.


Bahan untuk Membuat Bumbu Rendang


– 1 buah kelapa tua yang sudah diparut
– 6 siung bawang putih berukuran sedang
– 3 siung bawah merah
– 1 buah jahe besar berukuran 2 cm
– 1 buah lengkuas besar berukuran 2 cm
– 100 gram cabai merah keriting (jika ingin lebih pedas, maka tambahkan sesuai selera)
– 1 buah kunyit berukuran 3 cm
– 3 lembar daun jeruk


Cara Masak Bumbu Rendang
1. Ambil santan dari kelapa yang sudah diparut (santan kental) sebanyak 1 liter
2. Haluskan bumbu tanpa garam, yaitu bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun jeruk, cabai rawit dan kunyit.
3. Panaskan wajan dan beri minyak secukupnya
4. Masak bumbu yang telah dihaluskan hingga menimbulkan bau harum
5. Siapkan daging, kemudian hilangkan serat dan lemaknya
6. Potong daging dengan ketebalan 1 cm
7. Rebus seluruh daging, pastikan air rebusan tidak habis sebelum daging empuk
8. Cek keempukan daging dengan menusuknya menggunakan garpu
9. Jika daging sudah empuk, maka masukkan santan dan bumbu dan kecilkan api (sedang)
10. Tambahkan bumbu penyedap dan garam secukupnya, hingga rasa yang diperoleh sesuai dengan selera anda
11. Terus aduk rendang secara perlahan agar santan tidak pecah
12. Setelah air tinggal sedikit dan bumbu sudah meresap ke dalam daging, maka siap disajikan.


Jika anda kesusahan ketika membuat bumbu rendang, maka jangan khawatir, karena saat ini sudah banyak yang menjual bumbu tersebut yang siap digunakan. Salah satu toko online yang menjual bumbu tersebut adalah Lemonilo. Berbeda dengan bumbu olahan rendang yang lain, bumbu yang dijual oleh Lemonilo memiliki cita rasa khas yang tetap terjaga, karena memang diolah dengan benar menggunakan bahan yang berkualitas.
Namun yang sering menjadi masalah ketika masak rendang adalah dagingnya masih alot. Untuk mengatasi hal ini maka jangan menambahkan garam ketika merebus daging. Jadi beri garam ketika daging sudah empuk. Selain itu, anda juga bisa menggunakan panci bertekanan tinggi untuk mempercepat proses pengempukan daging.

Demikianlah informasi mengenai rendang dan bumbunya yang lezat. Terima kasih sudah membaca artikel ini. Semoga artikel ini bemanfaat.
%d bloggers like this: